Company name: FRANTOIO L'ANTICA MACINA & AZIENDA AGRICOLA UMBERTO DI PIETRO

Description: L’Azienda si estende nel territorio di Capena, Fiano Romano e Civitella San Paolo, dove seguo personalmente l’intero ciclo produttivo. Mi occupo della preparazione dei terreni, semina, cura e raccolta dei prodotti che coltivo, nonché della trasformazione e preparazione del prodotto finale. Lo studio dell’esposizione e delle caratteristiche pedoclimatiche orienta le mie scelte di semina dislocando per esempio grani teneri nelle pianure umide e cereali vitrei nelle colline, avvicendandoli con legumi nelle pianure e prati di leguminose e favino nelle collline.